Día de la Mechada: todo lo que hay que saber sobre una de las preparaciones favoritas de los chilenos.

Como cada 4 de julio, hoy se celebra un nuevo Día Nacional de la Mechada, dedicado a una de las preparaciones cárnicas que está entre las preferidas de los chilenos.

¿Por qué se llama “mechada”? El origen de la palabra es el verbo mechar, que proviene de la minería antigua y hace alusión a cuando los trabajadores ponían mechas -tubos de tela rellenos de pólvora- a los cartuchos de dinamita, para generar explosiones en las minas. De cierta manera, esta acción se asemeja a cuando se introducen pedazos de zanahoria, pimentón, ajos y otros ingredientes en un trozo de carne.



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