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Los tragos olvidados del 18 de septiembre

En tiempos de terremotos y piscolas, las Fiestas Patrias también son un momento de volver a disfrutar los sabores y olores con los que los chilenos de comienzos de siglo disfrutaban el 18 de septiembre.   recetas de tragos olvidados y que antes eran un imperdible.

 

Uno de estos tragos será la Mistela de Betarraga. Preparación antigua y que se realizaba macerando betarragas en aguardiente. “Este es un trago antiguo y propio de las damas. Existían distintos secretos para preparar mistelas más o menos “cabezonas”, sin embargo, siempre se tenían que servir a media tarde, debajo del parrón y en copitas delicadas”,

 

http://www.soychile.cl/Concepcion/

 

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